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Bastian Wolber,Gamay Laisse Tomber 2023Bottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Gamay
Anno
2023
Temperatura di servizio
14-16°C
Denominazione
Vin de France
Abbinamenti
Taglieri di salumi, primi piatti leggeri, piatti di carne bianca arrosto, formaggi freschi
Alcool
12.5%
Corpo
Leggero
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Media
Sentori
Descrizione vino
Il Laisse Tomber 2023 di Bastian Wolber è un vino rosso ottenuto dal vitigno Gamay, noto per la sua freschezza e vivacità. Al calice si presenta con un colore rubino brillante, accompagnato da profumi fragranti di frutti rossi freschi, come ciliegia e lampone, con leggere sfumature floreali e una nota erbacea delicata. Al palato si distingue per la sua leggerezza e bevibilità, con tannini morbidi e una piacevole acidità che ne esalta la freschezza. Questo vino riflette la filosofia di Bastian Wolber, giovane produttore che sfida i confini tradizionali del terroir, lavorando con metodi naturali e una particolare attenzione alla purezza espressiva del frutto. L'annata 2023, caratterizzata da condizioni climatiche favorevoli, dona un vino equilibrato e energico, ideale per un consumo giovane e dinamico.
Produttore
Bastian Wolber
Bastian Wolber è un giovane produttore tedesco che ha fatto della Borgogna la sua nuova patria enologica. Formatosi con maestri come Jean-Yves Bizot e Jean-François Ganevat, Wolber si distingue per un approccio sperimentale e rispettoso della natura, lavorando solo con uve da agricoltura biologica o biodinamica. La sua filosofia si basa sulla ricerca della purezza del frutto e sull’esaltazione del terroir, attraverso pratiche di vinificazione naturale, uso di lieviti indigeni e riduzione al minimo degli interventi in cantina. Il territorio di produzione, la Borgogna, è noto per il suo microclima favorevole e la complessità geologica dei suoli, che conferiscono ai vini una grande eleganza e mineralità. Bastian Wolber incarna la nuova generazione di vigneron che, pur rispettando la tradizione, interpreta il territorio con uno sguardo moderno e internazionale, ponendo la sostenibilità e la collaborazione tra produttori al centro della sua visione.
