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Banfi in Piemonte,Alta Langa Riserva Cuvée Aurora 100 Mesi Pas dosé 2011Magnum 1500 ml
Caratteristiche
Vitigno
Pinot Nero, Chardonnay
Anno
2011
Temperatura di servizio
8-10°C
Denominazione
Alta Langa DOCG
Abbinamenti
Primi piatti di pesce, cucina giapponese, cucina speziata, piatti con tartufo, formaggi stagionati
Alcool
13%
Corpo
Strutturato
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Media
Sentori
Descrizione vino
La Cuvée Aurora Riserva 100 Mesi 2011 di Banfi è uno spumante metodo classico piemontese di grande eleganza e struttura, prodotto nella rinomata zona dell'Alta Langa DOCG. Questo millesimato si presenta con un colore giallo paglierino brillante con riflessi dorati e un perlage molto fine e persistente. Al naso si evidenziano intensi sentori di scorza di agrumi candita, nocciola tostata e note balsamiche di anice stellato, accompagnati da profumi di brioche, frutta secca e vaniglia. Al palato rivela una struttura piena, armonica con una spiccata acidità che conferisce freschezza e una notevole sapidità e persistenza. L'annata 2011 ha beneficiato di condizioni climatiche favorevoli che hanno permesso un’ottima maturazione delle uve, conferendo al vino complessità e equilibrio. Ideale per accompagnare piatti di pesce crudo e cotto dalle preparazioni complesse e sapori eleganti e definiti.
Produttore
Banfi
Simbolo dell’eccellenza toscana nel mondo, Banfi è una delle realtà vinicole più prestigiose e innovative d’Italia. Fondata nel 1978 dai fratelli italo-americani John e Harry Mariani, l’azienda ha rivoluzionato il panorama del Brunello di Montalcino, introducendo tecniche all’avanguardia e un approccio scientifico alla viticoltura. Il cuore della produzione è il magnifico Castello Banfi, una tenuta che si estende su oltre 2.800 ettari, di cui circa 850 vitati, tra le dolci colline di Montalcino. I suoli variegati e il microclima ideale, caratterizzato da forti escursioni termiche e una perfetta esposizione solare, permettono una maturazione ottimale delle uve. Banfi è stata pioniera nell’innovazione agronomica e enologica, investendo in ricerca sui cloni di Sangiovese e nell’utilizzo di legni selezionati per l’affinamento. L’azienda si distingue anche per il forte impegno nella sostenibilità ambientale, con pratiche di agricoltura responsabile e un’attenzione particolare alla biodiversità. Oltre alla produzione vinicola, il castello ospita un’elegante struttura ricettiva e un museo del vetro, rendendo Banfi un vero e proprio punto di riferimento per l’enoturismo di lusso. Con una filosofia che unisce tradizione e innovazione, Banfi continua a rappresentare un’eccellenza senza tempo nel panorama internazionale.
