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Bérêche et Fils,Ambonnay Millésime Extra brut Grand Cru 2019Bottiglia 750 ml
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Caratteristiche
Vitigno
Pinot Nero
Anno
2019
Temperatura di servizio
8-10°C
Denominazione
Champagne AOC
Abbinamenti
Crostacei alla griglia, risotto ai frutti di mare, carni bianche, formaggi cremosi
Alcool
12.5%
Corpo
Strutturato
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Media
Sentori
Descrizione vino
Lo Champagne Bérêche et Fils Ambonnay Millésime Extra Brut Grand Cru 2019 è un esemplare di raffinata espressione del terroir di Ambonnay, prodotto esclusivamente con uve Pinot Noir. Presenta un perlage fine e persistente, con un colore paglierino chiaro e riflessi luminosi. Al naso si distingue per note di frutti rossi secchi, fiori appassiti e sottili sentori speziati di cannella e tabacco, accompagnati da accenni terrosi eleganti. Al palato si rivela cremoso, ampio e seducente, con un profilo equilibrato e una freschezza vibrante, sostenuta da una struttura elegante e da una sapidità che ne esalta la persistenza. L'annata 2019, caratterizzata da condizioni climatiche calde con alcune piogge rigenerative, ha portato a un raccolto di uve mature che conferiscono al vino complessità e finezza, mantenendo però la tipica tensione minerale del territorio. Questo champagne, affinato per 54 mesi sur lattes e con un dosaggio extra brut, rappresenta un equilibrio tra tradizione e innovazione, firmato dal produttore Bérêche et Fils.
Produttore
Bérêche et Fils
33 Route de Louvois,
51500 Le Craon de Ludes (FR)
Situata nel cuore della Montagne de Reims, la maison Bérêche & Fils è una delle realtà più affascinanti e ricercate della Champagne, rinomata per il suo approccio artigianale e il profondo rispetto per il terroir. Fondata nel 1847, la cantina è oggi guidata dai fratelli Raphaël e Vincent Bérêche, che hanno rivoluzionato la produzione adottando una filosofia basata sulla biodiversità, fermentazioni spontanee e vinificazioni non interventiste. I vigneti, situati nei villaggi di Ludes, Ormes e Mareuil-le-Port, si estendono su terreni gessosi e argillosi, ideali per esaltare la purezza espressiva dei tre vitigni classici della Champagne: Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier. La vinificazione avviene in una combinazione di acciaio e barrique, con affinamenti prolungati sui lieviti sotto tappo di sughero, una pratica rara che dona profondità e complessità ai vini. Ogni bottiglia di Bérêche & Fils è il risultato di un lavoro meticoloso, con una produzione limitata e una cura estrema per ogni dettaglio. Questa maison rappresenta l’essenza degli Champagne di vigneron, unendo tradizione e innovazione per creare cuvée vibranti, raffinate e dal carattere inconfondibile.
