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Avignonesi,Vin Santo di Montepulciano 1987Mezza bottiglia 375 ml
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Caratteristiche
Vitigno
Trebbiano, Malvasia
Anno
1987
Temperatura di servizio
8-10°C
Denominazione
Vin Santo di Montepulciano DOC
Alcool
12.5%
Descrizione vino
Frutto di una delle annate più iconiche del secolo scorso, il Vin Santo di Montepulciano 1987 di Avignonesi è un nettare raro e prezioso, prodotto nel cuore della Toscana secondo l’antico metodo del “caratello”. Le uve Trebbiano e Malvasia vengono appassite naturalmente per lunghi mesi, poi pressate e fatte fermentare in piccoli caratelli di rovere sigillati, dove il vino resta per oltre 10 anni. Il risultato è un elisir di straordinaria complessità, con un bouquet che spazia dalla frutta secca alla mela cotta, dal miele di castagno al caramello e alle spezie. In bocca è denso, concentrato, ma bilanciato da un’acidità sorprendente che ne garantisce longevità e armonia. Questo vino è una testimonianza storica della tradizione vitivinicola toscana e della dedizione estrema di Avignonesi alla qualità.
Produttore
Avignonesi
Emblema dell’eccellenza toscana e pioniere della viticoltura biodinamica, Avignonesi è una delle cantine più prestigiose della Denominazione di Montepulciano, nota per la sua magistrale interpretazione del Vino Nobile di Montepulciano. Fondata nel 1974, l’azienda ha vissuto una svolta epocale con l’arrivo della visionaria imprenditrice belga Virginie Saverys, che ha trasformato Avignonesi in un punto di riferimento per il vino naturale e sostenibile. I vigneti si estendono su oltre 200 ettari tra Montepulciano e Cortona, su suoli ricchi di argille, sabbie e fossili marini, che donano ai vini complessità e profondità. L’approccio in vigna e in cantina è totalmente biodinamico, con fermentazioni spontanee, affinamenti in legno non invasivi e nessun utilizzo di sostanze chimiche. Il Vino Nobile di Montepulciano di Avignonesi si distingue per eleganza e longevità, mentre il celebre Vin Santo Occhio di Pernice, affinato per oltre dieci anni in caratelli, è un vero e proprio capolavoro dell’enologia italiana. Ogni bottiglia firmata Avignonesi è l’espressione pura del terroir toscano, un equilibrio perfetto tra tradizione, innovazione e rispetto per la natura.
