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Aurélien Suenen,
Oiry Blanc de Blancs Extra brut Grand Cru
Bottiglia 750 ml

Wine Spectator
91

Caratteristiche

Vitigno

Chardonnay

Temperatura di servizio

8-10°C

Denominazione

Champagne AOC

Abbinamenti

Crostacei alla griglia, risotto ai frutti di mare, formaggi freschi e cremosi

Alcool

12.5%

Corpo

Medio

Dolcezza

Secco

Intensità aromatica

Media

Sentori

Descrizione vino

L'Aurélien Suenen, Oiry Blanc de Blancs Extra Brut Grand Cru è uno Champagne raffinato prodotto nella prestigiosa denominazione Grand Cru di Oiry, situata nella rinomata Côte des Blancs in Francia. Questo vino spumante è realizzato esclusivamente con uve Chardonnay, coltivate con metodi biologici su vigneti storici. Il perlage è fine e persistente, mentre al naso si evidenziano profumi delicati di fiori bianchi, frutta fresca come pera e mela verde, accompagnati da note di lievito e una lieve speziatura minerale dovuta alla lunga maturazione sulle fecce. Al palato si presenta secco, con un corpo medio e una struttura elegante, caratterizzata da una freschezza vibrante e un equilibrio tra acidità e morbidezza, con un finale pulito e persistente che richiama i sentori di frutta secca e crosta di pane. Un prodotto premium che riflette l'impegno del produttore verso la sostenibilità e la valorizzazione del terroir di Oiry.

Aurélien Suenen
Aurélien Suenen rappresenta la quarta generazione di una famiglia di vigneron che hanno iniziato a coltivare uve nella regione di Cramant alla fine del XIX secolo. Dopo una carriera nel basket, Aurélien ha preso le redini del domaine nel 2009, rinnovando e rafforzando la tradizione familiare con un approccio sostenibile e moderno. La sua filosofia si concentra sull'uso di tecniche agricole biologiche e su un approccio minimalista in cantina, utilizzando lieviti indigeni e riducendo l'uso del solforio. Il territorio della Côte des Blancs, con i suoi terreni calcarei, è il cuore della sua produzione, che si concentra su Chardonnay di alta qualità. Aurélien Suenen è noto per la sua dedizione alla sostenibilità e per la creazione di vini che esprimono appieno le caratteristiche uniche del terroir.
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