Aurélien Suenen,La Grande Vigne Extra brut 2018Bottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Anno
Temperatura di servizio
Denominazione
Abbinamenti
Alcool
Corpo
Dolcezza
Intensità aromatica
Sentori
Descrizione vino
Aurélien Suenen, La Grande Vigne Extra Brut 2018, è uno Champagne prodotto da un vigneron che incarna l’essenza della viticoltura artigianale nella Champagne, con una forte attenzione al terroir e alla sostenibilità. La Grande Vigne è una piccola parcella di Pinot Meunier ungrafted, situata a Montigny-sur-Vesle, nel Massif de Saint-Thierry, la cui composizione conferisce al vino una notevole complessità e freschezza. All’olfatto si apprezzano note di frutta a polpa bianca matura, leggere sfumature floreali e un accenno minerale, mentre al palato il vino si presenta secco, con una struttura elegante, una vivace acidità e una lunga persistenza. Il dosaggio extra brut, attorno a 1-2 g/l, esalta la purezza aromatica e la freschezza, rendendo questo Champagne particolarmente versatile. L’affinamento su lieviti in bottiglia contribuisce a donare complessità e finezza. Aurélien Suenen adotta pratiche di coltivazione prevalentemente organiche, integrando alcuni principi biodinamici, e la vinificazione avviene in parte in botti di legno, con fermentazioni spesso spontanee. Il 2018 è un’annata di grande equilibrio, che esprime al meglio la tipicità del Pinot Meunier in questa zona marginale della Champagne.
