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Aurélien Suenen,La Cocluette Blanc de Blancs Extra brut Grand Cru 2018Bottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Chardonnay
Anno
2018
Temperatura di servizio
8-10°C
Denominazione
Champagne AOC
Abbinamenti
Crostacei alla griglia, piatti di pesce leggeri, risotto ai frutti di mare, carni bianche, formaggi cremosi
Alcool
12.5%
Corpo
Medio
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Media
Sentori
Descrizione vino
Aurélien Suenen, La Cocluette Blanc de Blancs Extra Brut Grand Cru 2018 è uno Champagne che nasce da un singolo vigneto di Chardonnay nel Grand Cru di Oiry, nella Côte des Blancs. Al naso si distinguono eleganti note di frutta bianca, pesca, agrumi e una leggera sfumatura floreale, sostenute da una mineralità salina e gessosa tipica del terroir. Al palato, il vino si presenta fresco, sapido e raffinato, con una vena agrumata che si fonde con accenni di brioche, lievito e una punta di burro, donando complessità e armonia. La struttura è elegante, con bollicine fini e una lunga persistenza aromatica. La vinificazione, condotta con fermentazioni spontanee e affinamento sui lieviti, riflette la filosofia del produttore, attento a valorizzare l’espressione del territorio. Questa annata 2018, caratterizzata da una buona maturazione delle uve, restituisce uno Champagne dal profilo equilibrato, fresco e adatto all’invecchiamento.
Produttore
Aurélien Suenen
Aurélien Suenen rappresenta la quarta generazione di una famiglia di vigneron che hanno iniziato a coltivare uve nella regione di Cramant alla fine del XIX secolo. Dopo una carriera nel basket, Aurélien ha preso le redini del domaine nel 2009, rinnovando e rafforzando la tradizione familiare con un approccio sostenibile e moderno. La sua filosofia si concentra sull'uso di tecniche agricole biologiche e su un approccio minimalista in cantina, utilizzando lieviti indigeni e riducendo l'uso del solforio. Il territorio della Côte des Blancs, con i suoi terreni calcarei, è il cuore della sua produzione, che si concentra su Chardonnay di alta qualità. Aurélien Suenen è noto per la sua dedizione alla sostenibilità e per la creazione di vini che esprimono appieno le caratteristiche uniche del terroir.
