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Audiffred,Pommard En Mareau 2022Bottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Pinot Nero
Anno
2022
Temperatura di servizio
16-18°C
Denominazione
Pommard AOC
Alcool
13%
Descrizione vino
Il Pommard "En Mareau" 2022 del Domaine Audiffred è un Pinot Noir in purezza proveniente dal climat "En Mareau" nel comune di Pommard, situato nella Côte de Beaune, Borgogna. Le viti, con un'età media di circa 50 anni, sono coltivate su suoli composti da antichi alluvioni e marne oxfordiane. La gestione del vigneto segue pratiche tradizionali rispettose dell'ambiente, senza l'uso di insetticidi e con lavorazioni del terreno regolari. La vendemmia è manuale e le uve, dopo una breve macerazione a freddo, fermentano spontaneamente con lieviti indigeni in tini di legno per 15-18 giorni, con frequenti follature e rimontaggi. L'affinamento avviene in botti di rovere per 16-18 mesi, con due travasi per eliminare i sedimenti, senza chiarifica né filtrazione prima dell'imbottigliamento manuale. Il vino presenta un colore rosso rubino intenso; al naso offre eleganti aromi di frutti rossi maturi, note terrose e sentori speziati. Al palato è fresco, con tannini ben integrati e una struttura equilibrata, rendendolo ideale in abbinamento a carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati.
Produttore
Audiffred
La Domaine Audiffred è un piccolo gioiello incastonato nel prestigioso villaggio di Vosne-Romanée, nel cuore della Côte de Nuits, dove nascono alcuni dei Pinot Noir più leggendari al mondo. La famiglia Audiffred, vignaioli da generazioni, ha sempre custodito gelosamente le proprie vigne, ma è solo negli ultimi decenni che la tenuta ha iniziato a vinificare in proprio, rivelandosi immediatamente tra le realtà più promettenti della zona. I vigneti si estendono su parcelle di straordinario pregio, distribuite tra Vosne-Romanée e Gevrey-Chambertin, radicate in suoli argilloso-calcarei che donano ai vini profondità, complessità aromatica e finezza tannica. Il microclima della zona, con le sue forti escursioni termiche e l’esposizione ideale dei vigneti, favorisce una maturazione lenta e bilanciata, esaltando l’eleganza naturale del Pinot Noir. La filosofia di Audiffred è incentrata su un approccio artigianale e sostenibile: il lavoro in vigna è manuale e rispettoso dei ritmi naturali, mentre in cantina si prediligono fermentazioni spontanee e affinamenti in barrique di rovere francese, con un uso sapiente del legno per non sovrastare l’identità del terroir. Le bottiglie firmate Audiffred sono veri e propri scrigni di raffinatezza, espressioni pure e vibranti della Borgogna, capaci di trasmettere un lusso discreto e un’eleganza senza tempo.
