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Arnaud Ente,Meursault Clos des Ambres 2018Bottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Chardonnay
Anno
2018
Temperatura di servizio
12-14°C
Denominazione
Meursault AOC
Abbinamenti
Piatti con salse delicate, carne bianca in umido, crostacei, formaggi di media stagionatura, risotti alle erbe aromatiche
Alcool
13.5%
Corpo
Medio
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Media
Sentori
Descrizione vino
Il Meursault Clos des Ambres 2018 di Arnaud Ente è un vino bianco di grande raffinatezza prodotto in Borgogna, in Francia. Presenta un colore giallo paglierino luminoso e al naso esprime aromi complessi di frutta matura, note floreali delicate e un leggero sentore di nocciola dovuto all'affinamento in legno. Al palato è elegante, con una struttura equilibrata, buona acidità e un finale persistente che richiama sentori di frutta secca e spezie leggere. L'annata 2018 ha beneficiato di condizioni climatiche favorevoli che hanno permesso un'ottima maturazione delle uve, conferendo al vino intensità e finezza. Arnaud Ente, produttore di nicchia con una produzione limitata, esprime in questo cru la sua filosofia di precisione e rispetto del territorio.
Produttore
Arnaud Ente
Nel cuore della Borgogna, nella prestigiosa denominazione di Meursault, Arnaud Ente incarna una delle figure più enigmatiche e geniali del panorama vitivinicolo francese. Fondata nei primi anni ’90, la tenuta è il frutto di una visione quasi ascetica del vino: Ente, originario del nord della Francia, ha saputo assorbire la profonda cultura del terroir borgognone, affinandola con uno spirito meticoloso e contemplativo. I suoi vigneti, che si estendono su appena 4,5 ettari, sono coltivati con una cura maniacale, ispirata ai principi della biodinamica e della sostenibilità, senza proclami, ma con una dedizione assoluta. Il paesaggio che circonda Meursault, con i suoi suoli marnosi e calcarei, il clima continentale temperato e le colline dolcemente ondulate, conferisce alle uve un'identità straordinaria, che Arnaud interpreta con rara eleganza. Ogni parcella è vinificata come un microcosmo a sé, e il lavoro in cantina si distingue per sobrietà e precisione: poco interventismo, massimo ascolto della materia prima.
