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Arnaud Ente,Meursault Clos des Ambres 2016Bottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Chardonnay
Anno
2016
Temperatura di servizio
12-14°C
Denominazione
Meursault AOC
Abbinamenti
Piatti saporiti e speziati, crostacei in salsa, formaggi stagionati, funghi, tartufo, piatti etnici equilibrati
Alcool
13.5%
Corpo
Strutturato
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Media
Sentori
Descrizione vino
Il Meursault Clos des Ambres 2016 di Arnaud Ente rappresenta una delle espressioni più raffinate della Borgogna bianca. Al naso si apre con note di frutti bianchi maturi, agrumi canditi e una delicata nuance minerale, mentre al palato rivela una struttura elegante, freschezza vibrante e una lunga persistenza. I profumi sono completati da sfumature floreali e una leggera tostatura che conferisce complessità senza sovrapporsi alla purezza del frutto. L’annata 2016, riconosciuta per le sue condizioni climatiche impegnative, ha permesso di ottenere vini di grande precisione e concentrazione. Arnaud Ente è noto per la sua attenzione maniacale in vigna e cantina, producendo Chardonnay di altissimo livello che esprimono appieno il terroir di Meursault.
Produttore
Arnaud Ente
Nel cuore della Borgogna, nella prestigiosa denominazione di Meursault, Arnaud Ente incarna una delle figure più enigmatiche e geniali del panorama vitivinicolo francese. Fondata nei primi anni ’90, la tenuta è il frutto di una visione quasi ascetica del vino: Ente, originario del nord della Francia, ha saputo assorbire la profonda cultura del terroir borgognone, affinandola con uno spirito meticoloso e contemplativo. I suoi vigneti, che si estendono su appena 4,5 ettari, sono coltivati con una cura maniacale, ispirata ai principi della biodinamica e della sostenibilità, senza proclami, ma con una dedizione assoluta. Il paesaggio che circonda Meursault, con i suoi suoli marnosi e calcarei, il clima continentale temperato e le colline dolcemente ondulate, conferisce alle uve un'identità straordinaria, che Arnaud interpreta con rara eleganza. Ogni parcella è vinificata come un microcosmo a sé, e il lavoro in cantina si distingue per sobrietà e precisione: poco interventismo, massimo ascolto della materia prima.
