Apollonio,

Valle Cupa 2012

Bottiglia 750 ml

Con radici che affondano nel lontano 1870, la cantina Apollonio rappresenta una delle più antiche e nobili espressioni della tradizione vinicola salentina. Quattro generazioni di passione e dedizione hanno forgiato un patrimonio culturale unico, in cui il sapere artigiano si tramanda come un prezioso segreto di famiglia. Nel cuore pulsante del Salento, tra distese di ulivi e vigneti antichi, Apollonio trova nel sole cocente, nei venti salmastri e nei suoli argillosi la sua più autentica identità. Il microclima caldo e asciutto, mitigato dalla doppia influenza dei mari Ionio e Adriatico, imprime ai vini una struttura robusta e aromi intensi. La filosofia produttiva di Apollonio è un inno al tempo lento e alla cura meticolosa: pratiche agricole sostenibili, selezione manuale delle uve e lunghi affinamenti in legno raccontano il rispetto profondo per la natura e per la memoria del luogo. Ogni bottiglia si presenta come una narrazione liquida, dove eleganza, potenza e finezza convivono in perfetto equilibrio. La cantina, custode di antiche botti di rovere e atmosfere senza tempo, sublima il concetto di lusso autentico, offrendo vini che si elevano a veri capolavori di stile mediterraneo.