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Il Blanc de Noir Metodo Classico di Apeca del 2019 presenta un colore giallo paglierino brillante. Al naso si percepiscono note di frutta a polpa bianca e agrumi, con un delicato sentore di lieviti. In bocca è fresco, equilibrato e persistente, con una piacevole mineralità. Affinato in acciaio per 12 mesi, questo vino è prodotto con uve autoctone provenienti da vigneti di alta montagna.