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Amaury Beaufort,Les Jardins de la Porte de Troyes Blanc de Noirs XX Brut natureBottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Pinot Nero, Chardonnay, Pinot Meunier
Temperatura di servizio
8-10°C
Denominazione
Champagne AOC
Abbinamenti
aperitivi, crudità di mare, formaggi freschi, primi piatti
Alcool
11%
Corpo
Medio
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Bassa
Sentori
Descrizione vino
Champagne Blanc de Noirs di straordinaria eleganza, espressione autentica del terroir dell'Aube. Questo vino effervescente rivela un naso fresco con note di frutta infusa e una complessità affascinante. In bocca, l'attacco è morbido con acidità ben calibrata e una struttura media che conferisce tensione e finezza. Prodotto da Amaury Beaufort, vignaiolo dedito alla viticoltura biologica dal 1969, che coltiva personalmente i vigneti secondo principi di qualità assoluta. La vinificazione segue tecniche borgognone con fermentazione in botti ovali da 15hl e affinamento prolungato, senza l'uso di solfiti. Un champagne che esprime la filosofia del produttore: dalla vigna alla bottiglia, con controllo totale e passione artigianale.
Produttore
Amaury Beaufort
Domaine Amaury Beaufort rappresenta l'eccellenza vitivinicola dell'Aube, dove Amaury, erede della prestigiosa famiglia Beaufort di Ambonnay, ha scelto di costruire un percorso indipendente. Dal 2003 nel mondo del vino, ha lanciato la propria etichetta nel 2018, coltivando personalmente un ettaro di vigneti chiamato Le Jardinot. La filosofia aziendale ruota attorno al controllo totale: dalla vigna alla bottiglia, ogni fase è gestita con dedizione artigianale. I vigneti sono coltivati biologicamente dal 1969, senza l'uso di sostanze chimiche. Le tecniche di vinificazione si ispirano alla Borgogna, con fermentazione in grandi botti ovali e affinamento prolungato, senza solfiti aggiunti. Amaury garantisce qualità assoluta anche nei vini prodotti da vigneti di amici, assicurando coerenza con la sua ricerca continua di eccellenza.
