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Alizée et Thibault Tassin,Soirée d'Hiver en Pays Aubois Brut nature 2022Bottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Pinot Nero
Anno
2022
Temperatura di servizio
8-10°C
Denominazione
Champagne AOC
Abbinamenti
aperitivi, crudità di mare, formaggi freschi, primi piatti
Alcool
12.5%
Corpo
Medio
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Media
Sentori
Descrizione vino
Alizée et Thibault Tassin Soirée d'Hiver en Pays Aubois Brut Nature 2022 incarna l'essenza pura del Pinot Noir dalla Côte des Bar in Champagne. Annata 2022, questo Blanc de Noirs rivela al naso note di mela rossa, lampone, crosta di pane, fiori secchi e un fondo minerale di gesso umido, tipico dei suoli kimmeridgiani. Al palato si presenta teso, lineare e profondo, con bollicine finissime, acidità vibrante e texture cremosa, che sfocia in un finale secco, elegante e salino persistente. Affinato in legno per un anno e in bottiglia sotto sughero naturale per due, esprime complessità fruttata, lievitata e speziata con grande precisione e finezza.[1][3]
Produttore
Alizée et Thibault Tassin
Alizée et Thibault Tassin rappresentano l'eccellenza dei grower champagne dalla Côte des Bar, in Aube. Thibault e Alizée, con passione e precisione, coltivano appena 1,10 ettari di Pinot Noir in regime biologico sui suoli kimmeridgiani di Essoyes e Celles-sur-Ource. La loro filosofia minimalista privilegia fermentazioni con lieviti indigeni, affinamenti in vecchie botti borgognone e lunghi invecchiamenti in bottiglia sotto sughero naturale, senza dosage. Ogni cuvée, come Soirée d'Hiver, cattura il terroir autentico, offrendo bollicine pure, complesse e territoriali, sinonimo di eleganza naturale e profondità espressiva nel panorama champenoise.[1][3][10]
