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Alizée et Thibault Tassin,Beaune Les Prévoles 2022Magnum 1500 ml
Caratteristiche
Vitigno
Pinot Nero
Anno
2022
Temperatura di servizio
14-16°C
Denominazione
Beaune AOC
Abbinamenti
carni rosse, arrosti, formaggi stagionati, primi piatti
Alcool
12.5%
Corpo
Medio
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Bassa
Sentori
Descrizione vino
Il Beaune Les Prévoles 2022 di Alizée et Thibault Tassin è un rosso elegante dalla Borgogna, annata 2022, espressione pura del Pinot Noir da vigne centenarie piantate nel 1976 a Beaune. All'vista si presenta con un colore rubino intenso e luminoso, che cattura la raffinatezza del terroir. Al naso emergono note di frutti rossi maturi come ciliegia e lampone, intrecciate a sentori floreali delicati e un'evidente impronta legnosa da affinamento in barrique per due anni, senza eccessi vanigliati. In palato stupisce per la struttura tannica ben integrata, freschezza vibrante e complessità stratificata, con un finale persistente di spezie e mineralità. Fermentato con lieviti indigeni e macerazione di 10 giorni, offre un equilibrio impeccabile tra potenza e finezza, ideale per carni rosse nobili e selvaggina.
Produttore
Alizée et Thibault Tassin
Alizée et Thibault Tassin rappresentano l'eccellenza dei grower champagne dalla Côte des Bar, in Aube. Thibault e Alizée, con passione e precisione, coltivano appena 1,10 ettari di Pinot Noir in regime biologico sui suoli kimmeridgiani di Essoyes e Celles-sur-Ource. La loro filosofia minimalista privilegia fermentazioni con lieviti indigeni, affinamenti in vecchie botti borgognone e lunghi invecchiamenti in bottiglia sotto sughero naturale, senza dosage. Ogni cuvée, come Soirée d'Hiver, cattura il terroir autentico, offrendo bollicine pure, complesse e territoriali, sinonimo di eleganza naturale e profondità espressiva nel panorama champenoise.[1][3][10]
