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Alexandre Filaine,Cuvée Spéciale BrutBottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Pinot Nero, Chardonnay, Pinot Meunier
Temperatura di servizio
8-10°C
Denominazione
Champagne AOC
Abbinamenti
aperitivi, crudità di mare, formaggi freschi, primi piatti
Alcool
12.5%
Corpo
Medio
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Media
Sentori
Descrizione vino
La Cuvée Spéciale Brut di Alexandre Filaine è un champagne di straordinaria eleganza, nato dall'assemblaggio dei tre vitigni classici della Champagne: Pinot Noir, Chardonnay e Pinot Meunier. Prodotto dal talentuoso vigneron Alexandre Filaine, questa cuvée non millesimata matura tre anni sui lieviti in antichi fusti di Bollinger, con un dosaggio leggerissimo di 5 g/l che ne esalta la purezza. All'occhio si presenta con un bel colore dorato brillante, attraversato da un perlage fine e persistente. Al naso sprigiona un profilo fresco e teso, con note ossidative eleganti di frutta rossa matura, agrumi vivaci, mela verde, coing, burro leggero, mandorle e brioche, su uno sfondo minerale e di leggera tostatura legnosa. In bocca conquista con freschezza vibrante, equilibrio perfetto tra frutta matura, acidità croccante e agrumi, culminando in una finale salina straordinariamente persistente e rinfrescante. Un champagne maturo e cremoso, ideale per aperitivi raffinati o piatti di pesce nobili.
Produttore
Alexandre Filaine
Alexandre Filaine rappresenta l'essenza della Champagne artigiana, un micro-produttrice con appena 1,5 ettari di vigneti divisi in otto parcelle nel cuore di Damery, nella Vallée de la Marne. Qui, i tre vitigni nobili – Pinot Noir, Chardonnay e Pinot Meunier – sono coltivati con passione e rispetto per la terra. La filosofia di Alexandre Filaine unisce tradizione e innovazione: vinificazioni in storici fusti di Bollinger del 1937, remuage manuale, dégorgement à la volée, minima ossigenazione e uso parsimonioso di solfiti, senza filtrazioni. Ogni cuvée, come la Spéciale, affina lunghi periodi sui lieviti, rivelando un carattere ossidativo elegante e una cremosità unica. Un vigneron indipendente che incarna l'autenticità della Champagne, celebrando il terroir con vini di profondità, freschezza e complessità straordinaria, perfetti per palati esigenti.
