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Alexandre Filaine,
Cuvée DMY Brut
Bottiglia 750 ml

Caratteristiche

Vitigno

Pinot Nero, Chardonnay, Pinot Meunier

Temperatura di servizio

8-10°C

Denominazione

Champagne AOC

Abbinamenti

aperitivi, crudità di mare, formaggi freschi, primi piatti

Alcool

12.5%

Corpo

Medio

Dolcezza

Secco

Intensità aromatica

Media

Sentori

Descrizione vino

La Cuvée DMY Brut di Alexandre Filaine è uno Champagne di straordinaria eleganza e profondità. Alla vista si presenta con un giallo dorato limpido, attraversato da un perlage finissimo e persistente. Al naso domina una verticalità minerale con note di gesso, pietra focaia e idrocarburi, seguite da agrumi canditi come scorza di limone e cedro, frutta secca tostata, spezie fini e accenni ossidativi sofisticati. In bocca è teso, salino e profondo, con una bolla cremosa ma affilata che dona dinamica e vitalità, culminando in un finale lunghissimo vibrante. Prodotto da un assemblage di Pinot Noir, Chardonnay e Pinot Meunier, Brut Nature senza dosaggio, riflette il terroir della Champagne con purezza assoluta. Ideale per palati esigenti in cerca di complessità autentica.

Alexandre Filaine
Alexandre Filaine rappresenta l'essenza della Champagne artigiana, un micro-produttrice con appena 1,5 ettari di vigneti divisi in otto parcelle nel cuore di Damery, nella Vallée de la Marne. Qui, i tre vitigni nobili – Pinot Noir, Chardonnay e Pinot Meunier – sono coltivati con passione e rispetto per la terra. La filosofia di Alexandre Filaine unisce tradizione e innovazione: vinificazioni in storici fusti di Bollinger del 1937, remuage manuale, dégorgement à la volée, minima ossigenazione e uso parsimonioso di solfiti, senza filtrazioni. Ogni cuvée, come la Spéciale, affina lunghi periodi sui lieviti, rivelando un carattere ossidativo elegante e una cremosità unica. Un vigneron indipendente che incarna l'autenticità della Champagne, celebrando il terroir con vini di profondità, freschezza e complessità straordinaria, perfetti per palati esigenti.
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