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Alexandre Chaillon,Vitrail Extra brutBottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Pinot Nero, Chardonnay, Pinot Meunier
Temperatura di servizio
6-8°C
Denominazione
Champagne AOC
Abbinamenti
Crostacei alla griglia, piatti di pesce leggeri, risotto ai frutti di mare, formaggi freschi e cremosi
Alcool
12%
Corpo
Leggero
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Media
Sentori
Descrizione vino
Il Champagne Vitrail di Alexandre Chaillon è un Extra Brut che combina 50% di Pinot Noir, 40% di Chardonnay e 10% di Meunier. Proveniente dalle selezionate parcelle dei Coteaux Sud d’Épernay, più precisamente nei lieux-dits Terres de Breux a Brugny e Les Renards a Pierry, questo vino trae beneficio dai suoli composti da gesso, marna e argilla. La vinificazione avviene in barrique, con affinamento di 10 mesi sulle fecce fini e un dosaggio molto contenuto di 1 g/l. Presenta aromi fruttati accompagnati da note di pasticceria e minerali, con un palato fresco e minerale. Il perlage è fine e la colorazione è paglierina. Questo champagne è ideale per chi cerca un vino secco e complesso, perfetto per accompagnare piatti di pesce delicati o antipasti leggeri.
Produttore
Alexandre Chaillon
Alexandre Chaillon è una maison di Champagne che si distingue per la sua dedizione alla tradizione e alla sostenibilità. Fondata e gestita da un giovane produttore impegnato nella tutela del territorio, la cantina si estende per circa 3 ettari nella Vallée de la Marne, con vigneti convertiti all'agricoltura biologica. La filosofia aziendale valorizza il terroir attraverso una vinificazione in tonneaux e uova di ceramica, pratiche che esaltano l'espressività e la freschezza dei vini. Alexandre Chaillon è anche presidente del Gruppo dei Giovani Viticoltori di Champagne, promuovendo metodi naturali e l'assenza di erbicidi, con una produzione limitata e curata di circa 8.000 bottiglie all'anno.
