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Alexandre Chaillon,Stellaire de Breux Extra brutBottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Meunier
Temperatura di servizio
6-8°C
Denominazione
Champagne AOC
Abbinamenti
Aperitivo, tempura leggera, carni bianche, piatti di pesce delicati e risotti
Alcool
12%
Corpo
Leggero
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Media
Sentori
Descrizione vino
Lo Champagne Alexandre Chaillon Stellaire de Breux Extra Brut offre un'esperienza organolettica raffinata e complessa. Di colore giallo paglierino con riflessi dorati, presenta al naso sentori fruttati e floreali con delicate note di limone grigliato, mela Kanzi e un tocco di miele. Al palato si rivela cremoso e saporito, con una mousse ricca e fine che esalta la freschezza e la sapidità tipiche del territorio di Epernay. L'equilibrio tra acidità e struttura conferisce al vino un carattere elegante e persistente, ideale per accompagnare piatti di mare e crostacei. Il produttore Alexandre Chaillon, noto per la cura artigianale nella vinificazione, utilizza uve Chardonnay provenienti dai lieux-dits Terres de Breux, caratterizzati da suoli di gesso e calcare, che conferiscono mineralità e finezza al prodotto. L'annata non è specificata ma il dosaggio Extra Brut indica uno stile secco e puro, rispettoso della tradizione della Champagne.
Produttore
Alexandre Chaillon
Alexandre Chaillon è una maison di Champagne che si distingue per la sua dedizione alla tradizione e alla sostenibilità. Fondata e gestita da un giovane produttore impegnato nella tutela del territorio, la cantina si estende per circa 3 ettari nella Vallée de la Marne, con vigneti convertiti all'agricoltura biologica. La filosofia aziendale valorizza il terroir attraverso una vinificazione in tonneaux e uova di ceramica, pratiche che esaltano l'espressività e la freschezza dei vini. Alexandre Chaillon è anche presidente del Gruppo dei Giovani Viticoltori di Champagne, promuovendo metodi naturali e l'assenza di erbicidi, con una produzione limitata e curata di circa 8.000 bottiglie all'anno.
