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Alexandre Chaillon,Solo Extra brut 2020Bottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Pinot Nero
Anno
2020
Temperatura di servizio
8-10°C
Denominazione
Champagne AOC
Abbinamenti
aperitivi, crudità di mare, formaggi freschi, primi piatti
Alcool
12.5%
Corpo
Medio
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Bassa
Sentori
Descrizione vino
Alexandre Chaillon Solo Extra Brut 2020 è un champagne millesimato di pura eleganza, prodotto con Pinot Nero 100% dalla parcella Terres de Breux a Brugny, su suoli argillosi e marnosi in regime biologico certificato. Alla vista si presenta con un colore giallo paglierino e perlage fine e persistente. Al naso emergono intensi frutti rossi maturi intrecciati a note di lievito e brioche, con un sottofondo minerale fresco. In bocca è equilibrato, fresco e vibrante, con una struttura lunga e persistente, sapidità accesa e finale pulito. Non dosato e non filtrato, vinificato in tonneaux da 300 litri con 12 mesi sulle fecce, esprime la purezza del terroir champenois. Ideale con frutti di mare, carni bianche o formaggi stagionati come Comté.
Produttore
Alexandre Chaillon
Alexandre Chaillon è una maison di Champagne che si distingue per la sua dedizione alla tradizione e alla sostenibilità. Fondata e gestita da un giovane produttore impegnato nella tutela del territorio, la cantina si estende per circa 3 ettari nella Vallée de la Marne, con vigneti convertiti all'agricoltura biologica. La filosofia aziendale valorizza il terroir attraverso una vinificazione in tonneaux e uova di ceramica, pratiche che esaltano l'espressività e la freschezza dei vini. Alexandre Chaillon è anche presidente del Gruppo dei Giovani Viticoltori di Champagne, promuovendo metodi naturali e l'assenza di erbicidi, con una produzione limitata e curata di circa 8.000 bottiglie all'anno.
