Lo Champagne Extra Brut è l’espressione più raffinata e naturale dello Champagne, caratterizzato da un basso dosaggio zuccherino (inferiore a 6 g/l). Questa scelta di produzione permette di preservare la purezza e la freschezza del vino, esaltando la qualità delle uve e il carattere autentico del terroir. Il risultato è uno Champagne teso e vibrante, con una straordinaria complessità aromatica e una struttura elegante.

Le Migliori Etichette di Champagne Extra Brut

Tra le etichette più prestigiose di Champagne Extra Brut troviamo il Laurent-Perrier Ultra Brut, simbolo di eleganza e precisione, il Billecart-Salmon Extra Brut, apprezzato per la sua finezza e freschezza, e il Jacques Selosse Extra Brut, noto per la complessità aromatica e la straordinaria profondità. Altri produttori di riferimento come Pierre Péters, Pascal Agrapart e De Sousa offrono interpretazioni di Extra Brut caratterizzate da note di agrumi, frutta a polpa bianca e una spiccata mineralità.

Perché Scegliere uno Champagne Extra Brut?

Lo Champagne Extra Brut è ideale per chi ama sapori secchi e raffinati. La bassa presenza di zuccheri permette di valorizzare la qualità delle uve e l’espressione del terroir, con un profilo fresco, teso e minerale. Il perlage fine e la struttura complessa rendono lo Champagne Extra Brut perfetto per chi cerca un’esperienza di degustazione elegante e autentica.

Come Abbinare uno Champagne Extra Brut

Grazie alla sua freschezza e alla sua struttura, lo Champagne Extra Brut si abbina perfettamente a piatti di pesce, crostacei e ostriche. È ideale con sushi, sashimi e carpacci di pesce. Le versioni più strutturate si sposano magnificamente con piatti di carne bianca, formaggi freschi e salumi. La vivace acidità e la mineralità dell’Extra Brut lo rendono perfetto anche con piatti della cucina asiatica e spezie leggere. Servilo a una temperatura di circa 8-10°C per esaltarne al meglio la freschezza e la complessità.

Bollicine Extra Brut